Domaine Vignau La Juscle

C'est au cœur de l'appellation Jurançon que se trouve le Domaine Vignau-La-Juscle, sur les hauteurs de la vallée de la Juscle, entre Saint-Faust et Aubertin. C'est sur ce terroir que s'est succédé une dynastie de vignerons renommés pendant plusieurs années.

Le Domaine Vignau La Juscle produit des vins blancs liquoreux tardifs et des rouges légers originaux.

Le Vin Rouge :
La fontaine du chat est la gamme vin de pays du domaine vignau-la-juscle, en rouge. A la différence du Jurançon "vendanges tardives" qui se caractérise par sa grande complexité, la fontaine du chat c'est la simplicité, la légéreté, bref un vin gouleyant et facile à boire ! L'originalité de l'assemblage en fait un produit singulier, mais associé au terroir du Jurançon, terroir traditionnel de vin blanc, il devient unique.

Le Vin Blanc :
Le Jurançon "vendanges tardives" du domaine vignau-la-juscle est un Jurançon de grande qualité issu d'un passerillage très tardif que seul le climat et le cépage local peuvent nous offrir. La mention "vendanges tardives", véritable appellation dans l'appellation, interdit la chaptalisation, nécessite un degré minimum de 17° d'alcool potentiel pour la récolte, un élevage de 18 mois minimum et une double dégustation avant de se voir délivrer l'agrément. La récolte se fait traditionnellement entre la mi-décembre et la mi-janvier.