Visitez les caves et les vignobles du Béarn !

Le Béarn bénéficie d’une bonne réputation pour ses vins de Jurançon et de Madiran. Ce qui donne sa spécificité à ce terroir viticole, c’est avant tout sa situation géographique. Aux pieds de la chaîne des Pyrénées, les montagnes protègent ses vallons verdoyants. La terre y est riche car arrosée par de nombreuses rivières, appelées des « Gaves ». Elle bénéficie aussi des apports calcaires des Pyrénées, qui donnent son goût particulier à ces vins. Le « Foehn », ce vent du Sud, réchauffe ce pays dès l’automne et durant tout l’hiver. Ce climat océanique, doux et modéré toute l’année, est idéal pour la culture de la vigne !

La tradition viticole est bien ancrée dans la région. Henri IV, originaire du Béarn, était un grand gourmand et gourmet (et coquin !). Ce roi a su mettre en avant les produits de son royaume de naissance et particulièrement ses vins. Aujourd’hui, le Béarn propose plusieurs Appellations d’Origine Contrôlée (A.O.C.). Notamment, les vignobles du Jurançon, du Madiran, du Béarn, du Saint-Mont, du Pacherenc du Vic-Bilh. Une seule Indication Géographique Protégée est présente en Béarn (I.G.P.) : Le Comté Tolosan.

En parcourant les vignobles, vous aurez aussi l’occasion de connaître les différents cépages de la région : Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc, Tannat, Manseng, Raffiat de Moncade. Mais on ne vous en dit pas plus, les visites des domaines et châteaux vous permettront de découvrir tout cela…

Les vignobles du Jurançon

Produit aux alentours de Pau, le Jurançon est un vin blanc, classé AOC. Il est reconnu depuis fort longtemps. Une légende raconte même qu’Henri IV en aurait été béni de quelques gouttes lors de son baptême. Vin blanc typique du béarnais, il est traditionnellement moelleux. Si vous le préférez sec, veillez à vérifier que la mention est bien présente sur l’étiquette. Il tend même vers le liquoreux lorsqu’il est vinifié avec des raisins ramassés lors des vendanges tardives. Il accompagnera aussi bien des mets salés que sucrés. Il se déguste de l’apéritif au dessert et s’adaptera à toutes vos envies.

Le vignoble du Madiran et du Pacherenc

Reconnu tous les deux par l’A.O.C., le Madiran et le Pacherenc du Vic-Bilh partagent le même terroir viticole, dans ce que l’on appelle le « Cœur de Béarn » et sur les terres du « Vic-Bilh ». Près d’Orthez, le Vic-Bilh est frontalier de l’Armagnac, du Gers et des Landes. Les vignobles se trouvent sur les coteaux ensoleillés de Gascogne. Mais ces deux vins sont pourtant très différents…

Le Madiran est un vin rouge très tannique et charpenté, aux saveurs de fruits rouges. Il s’accorde donc à merveille avec les viandes rouges, le canard et les plats typiques du Béarn.

Le Pacherenc est un vin blanc, proche du Jurançon. C’est traditionnellement un vin doux, grâce à ses vendanges tardives. Ces notes fruitées, épicées et sucrées sont très agréables en fin de repas. Elles se marient à ravir avec des fromages et des desserts. Il mettra aussi en valeur certains plats, notamment les sucrés-salés.

Certains domaines le proposent en vin sec. Les vendanges sont alors plus précoces, en septembre. S’il est sec, l’étiquette doit en faire mention. Dans ce cas, il est plus surprenant. Un peu plus acidulé et frais, il s’appréciera en apéritif ou avec des plats salés.

• On vous a donné envie de visiter ce beau territoire ? Alors, on vous donne quatre bonnes raisons de partir en vacances dans le Vic-Bilh dans notre reportage.
• Pour en savoir plus sur le Jurançon, le Madiran et le Pacherenc, consultez notre page sur les vignobles du Béarn.
  

Les autres vignobles du Béarn

D’autres vins bénéficient d’une renommée plus locale mais sont très appréciés des béarnais. Il s’agit notamment du « Saint-Mont ». S’il est moins connu, il est tout de même en « AOC ». Vous le trouverez en blanc, rouge, ou rosé. À l’origine, seuls des vins blancs secs étaient produits. Les vins rouges et rosés sont aussi très intéressants. Vous trouverez des idées de recettes et d’accord sur le site des vins de Saint-Mont.

Le « Comté Tolosan », quant à lui, est la seule Indication Géographique Protégée (IGP) du Béarn. C’est un vaste vignoble qui couvre de nombreux départements. Ce vin de pays est disponible en rouge, rosé et blanc.

Les visites de vignobles

De nombreux vignerons proposent des prestations d’œnotourisme. Ils vous feront visiter leur domaine ou vous proposeront des activités, pour vous faire découvrir leur savoir-faire, leur passion et leur terroir. Voici notre sélection :

Les producteurs de Jurançon :

• La cave coopérative des producteurs du Jurançon de Gan vous révèle les secrets de la vigne et de la vinification de ses vins de Jurançon et de Béarn. Nous l’avons testé pour vous, suivez notre blogueuse dans son parcours de visite immersif…
  

• Le Clos Lapeyre organise des visites du chai, de son musée, du caveau de dégustation et vous invite à parcourir les sentiers pédestres au cœur de son vignoble.
• Le Cru Larose vous emmène sur les coteaux de St Faust en Béarn et vous offre une vue magnifique sur les Pyrénées. Pour clôturer la balade vous pourrez déguster ses vins de Jurançon, dans le chai.
• À Monein, le Domaine Cauhapé est reconnu pour ses grands vins de Jurançon sec et doux. Dans un cadre raffiné, vous pourrez faire une visite et une dégustation.
• Au Clos Laplume, la tradition est à l’honneur. Vous découvrez le domaine, les vins et leur savoir-faire dans une ambiance très familiale.
• Au Domaine de Montaut, près de Monein, vous pourrez faire une promenade dans les vignes, avec possibilité de pique-nique, une visite du domaine et une dégustation de sa production : apéritif, Jurançon sec et moelleux,
• Le Domaine du Bousquet propose des visites du domaine et une dégustation.
• Le Domaine de Tinou, en agriculture biologique, vous fera déguster son Jurançon sec et doux et son Béarn rouge, sur réservation uniquement
  

Le Vignoble du Cru Larose. Source : Cru Larose

Les producteurs de Madiran et de Pacherenc Vic-Bilh :

• À Aydie, le Domaine Damiens est producteur en agriculture biologique de Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh et Comté Tolosan. Cette famille de vignerons propose des dégustations et des « apéros vignerons ». Vous pouvez aussi les rencontrer lors de leurs « Journées portes ouvertes » en novembre, ou faire une balade dans le vignoble à pied ou en VTT.

Venez déguster un délicieux vin bio ! Source : Domaine Damiens

• À Aurions-Idernes, le Domaine du Crampilh propose des vins de Madiran, de Pacherenc sec et de Pacherenc moelleux. Pendant les vendanges, le domaine vous fait découvrir son domaine et ses cuvées.
  

Le Domaine du Crampilh, Source : Domaine du Crampilh

• Le Domaine Dou Bernes, est un domaine tenu en famille près du joli lac d'Aydie. Venez goûter la cuvée haut de gamme, elle est vieillie en fûts de chêne...
  

Voilà notre tournée des vignobles est terminée ! Cette région viticole est riche et nous ne pouvons pas être exhaustif. Vous trouverez donc sur place bien d’autres sites à visiter. Nous espérons vous avoir inspiré pour des prochaines vacances en Béarn.

Cette escapade dans les vignes du Béarn vous a donné envie d’en savoir plus ? Pour mieux connaître ce beau pays, consultez notre page.

Pour organiser votre séjour plus facilement, découvrez notre option « Autour de moi » : Notre service de géolocalisation vous aide à dénicher à proximité des visites et activités, un restaurant, ou votre hébergement.

Vous avez aimé notre article ? Retrouvez-en d’autres sur notre Blog. Suivez-nous sur la page Facebook du Guide du Béarn-Pyrénées et sur Instagram @guidebearnpyrenees.

Article rédigé par Stéphanie Tempier pour le Guide du Béarn Pyrénées.