Maison d’hôtes et restaurant gastronomique dans le Béarn : Le Domaine de Mont-Riant

Patxi et Marilyn vous invitent à la découverte du Domaine Mont-Riant dans le Jurançon. Une somptueuse maison d’hôtes avec piscine, sur un espace nature de 3 hectares, avec une magnifique vue. 5 chambres d’hôtes ainsi que  6 gîtes dans les dépendances du château vous permettent d’y séjourner. Pour vous restaurer, poussez la porte du restaurant gastronomique « Flaveurs », où Patxi et Marilyn vous convient à la découverte des spécialités du Béarn. Des saveurs authentiques, issues de produits locaux et frais, sélectionnés avec attention. Amoureux du Béarn, venez pour un séjour reposant en pleine nature, pour un moment comme à la maison dans un environnement intimiste et privilégié.

Photos de l’article © Le Domaine Mont-Riant

Découvrir le Béarn et partager sa passion pour ce territoire

Marilyn est native du Béarn et Patxi du Pays Basque. Ils aiment tous les deux les collines ondulantes du Béarn, un territoire nature et de caractère. Ils partent aux quatre coins de la France, faire leur expérience professionnelle dans la restauration et l’hôtellerie. Leurs pas les dirigent vers le Lycée hôtelier de Toulouse, puis Patxi profite de belles expériences dans des établissements de renoms auprès de grands chefs à Paris, Bordeaux, à Saint-Émilion, au Pays Basque et sur la Côte d’Azur… Il travaille avec Marilyn et tous les deux souhaitent revenir à leur racine. En 2015 après la naissance de leurs deux filles, ils cherchent un lieu dans cette région Béarnaise qu’ils aiment tant. Ils souhaitent recevoir, partager leur passion de la bonne cuisine et proposer des hébergements de standing pour échanger avec leurs hôtes au-delà d’un simple repas.

Ils découvrent le Domaine Mont-Riant et en tombent naturellement sous le charme ! Deux ans d’aménagement et de préparation de ce projet sont nécessaires. En novembre 2022, le Domaine Mont-Riant reçoit ses premiers hôtes et le restaurant est ouvert ! Situé à proximité de la ville de Pau, mais en pleine campagne, le domaine est idéalement localisé pour le tourisme, dans le calme et entouré d’une nature généreuse.

Chambres d’hôtes de charme à proximité de Pau

Le Domaine Mont-Riant se situe à seulement 10 minutes à l’ouest de la ville d’Henri IV. Il se trouve dans le Jurançon, il est donc entouré de vignes, dans un environnement bucolique. 5 chambres d’hôtes ont été aménagées dans la jolie maison bourgeoise du 19^e siècle. Ce sont de véritables cocons de douceur : lumineuses, elles sont spacieuses et jouissent d’une très belle vue sur le parc arboré et sur Pau et son château au loin, avec la chaîne des Pyrénées.

Les chambres sont toutes équipées d’une literie de taille King Size, pour un confort royal pendant votre séjour ! Parquet en chêne d’époque, salle de bain en mosaïque de marbre, tout est élégance et raffinement.

Les 2 Suites de 50 et 70m² sont aménagées en chambre d’un côté et salon de l’autre. Une cheminée ou un poêle vous promet des nuits d’hiver chaleureuses. Elles disposent aussi d’une grande salle de bain et de 2 WC. Venez vous détendre sur votre terrasse privative, avec une splendide vue.

La chambre Junior de 40m² jouit de 2 douches et 2 WC séparés, une chambre et un salon avec un canapé. Elle aussi bénéficie d’une très jolie vue.

Les 2 chambres d’hôtes  de 30 et 35m² sont parfaites pour les couples, elles sont lumineuses et bien exposées, avec de nombreux rangements.

Les chambres d’hôtes sont dans la maison principale, elles sont intimistes et conviviales à la fois. Le Domaine Mont-Riant est un lieu propice à la déconnection : Patxi et Marilyn ont fait le choix de ne pas installer de télévision dans leurs chambres et gîtes. Vous pouvez aller vous servir dans la bibliothèque ou la ludothèque, passer un moment à jouer en famille ou lire un livre dans un des espaces communs ou dans votre logement. Bien sûr, le WIFI avec la fibre est disponible si vous emportez votre matériel. Mais on vous recommande de profiter de cette pause, loin du tumulte du quotidien, pour décompresser complètement ! Les chambres se louent à la nuitée, vous pouvez rester aussi plusieurs jours.

Des gîtes pour un séjour en famille dans le Jurançon

En plus des chambres d’hôtes, Patxi et Marilyn ont aménagé des dépendances du château pour en faire des appartements et des pavillons, qui sont idéales pour un séjour en famille.

Ces meublés de tourisme sont tous différents :

Les 4 pavillons sont des petites maisons confortables, organisées dans les anciennes écuries, avec tout le nécessaire pour votre indépendance et autonomie, tout en profitant de l’ambiance et des services du domaine. 3 T3 et 1 T4 sont disponibles. Ils ont chacun 2 salles de bain par logement. Adaptés pour 3 à 6 personnes, ce sont des duplex avec 2 chambres et une terrasse privative. Une vraie petite maison de vacances !

2 appartements sont installés dans l’ancien château d’eau. Des logements atypiques et fonctionnels. Parfaits pour 2 personnes, ils disposent d’une chambre en mezzanine.

Comme dans les chambres, pas de télévision (par choix), mais la possibilité de profiter de la ludothèque et de la bibliothèque du domaine. Les appartements et les pavillons se louent pour 2 à 3 nuits minimum selon la période de l’année.

Les convives des chambres d’hôtes et des gîtes peuvent venir se délasser autour de la superbe piscine de 17 mètres de longueur. Elle est disponible pour tous les hôtes et une pataugeoire de 7m (incluse dans la piscine) fera le plaisir des enfants en bas âge. La plage californienne est entourée d'herbe, garnie de bains de soleil et de parasols, pour se reposer ou se faire bronzer. Le Domaine Mont-Riant est au cœur d’un grand parc de 3 hectares, propice aux balades. Des départs de randonnées et de promenades  VTT sont disponibles aux alentours. Attention, ça grimpe et pour y remédier, Patxi et Marilyn vous proposent par le biais d’une prestataire externe, la location de VTT électrique avec prestations de balades accompagnées.

Le restaurant du Domaine Mont-Riant, Flaveurs : Restaurant gastronomique dans le Jurançon

Flaveurs, c’est le restaurant du Domaine Mont-Riant. Patxi est aux fourneaux, Marilyn en salle et à la gestion, et ensemble ils ont monté ce projet qui leur tient à cœur. Recevoir, restaurer et loger des hôtes pour leur faire partager leur passion du Béarn et de la bonne chère, c’est le programme !

Patxi vous propose une cuisine très diversifiée qui fait la part belle aux produits régionaux. Une cuisine de marché, aux accents traditionnels. Ce qui compte pour le couple, c’est la satisfaction des clients. Le restaurant Flaveurs compte déjà une belle clientèle d’habitués et de locaux qui ont leurs plats fétiches ! 35 couverts son servis en salle et aux beaux jours en extérieur. Tout est fait maison de l’entrée au dessert, avec des produits du marché, locaux. Patxi va à la rencontre de ses producteurs ! Le dimanche, la formule est toujours un peu différente : buffet avec commande de plat directement en cuisine, de manière simple et conviviale en hiver, au coin de la cheminée. L’été c’est Déjeuner sur l’Herbe, bucolique et champêtre.

Côté vin, la carte met à l’honneur les vins du Jurançon et de la région en général. Un petit verre de moelleux à l’apéritif est toujours apprécié, mais les restaurateurs savent aussi proposer de très bonnes bouteilles issues de la France entière, pour accommoder leurs plats.

L’engagement écologique du Domaine Mont-Riant

Patxi et Marilyn ont fait des choix, qui reflètent leurs valeurs à l’égard de la protection de l’environnement. L’hôtellerie et la restauration peuvent avoir un fort impact sur l’utilisation des ressources naturelles et être polluants. Pour limiter au maximum (et de plus en plus), leur empreinte carbone, ils mettent en place des actions :

• Recyclage des déchets qui sont utilisés soit pour la fabrication d’un compost, soit pour nourrir 3 cochons de la ferme familiale
• Pas de consommables et de verres en plastique dans les logements.
• Produits d’accueil et de toilette dans des distributeurs rechargeables
• Préparation d’un potager et d’un espace pour les aromatiques, qui seront utilisés au restaurant.
• Verger sur le domaine avec production de fruits pour faire les confitures et autres compotes.
  
  

Nous vous souhaitons un agréable séjour au Domaine Mont-Riant !

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