Le Ferme de la Hèche

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A quelques kilomètres de Nay, dans le village d’Asson, je rends visite à la Ferme de la Hèche, spécialisée dans la fabrication de fromages de chèvre. Les bonnes odeurs de la ferme vacillent déjà autour de moi !

Lorsque vous venez à la Ferme de la Hèche vers 18h/18h30, vous pouvez assister à la traite des chèvres et à une petite dégustation afin de découvrir leurs produits. L’ensemble de ces activités sont totalement gratuites et les enfants peuvent profiter de la basse-cour composée de lapins, de poules et de canards.

Je découvre l’exploitation et les 110 chèvres productrices de bons fromages. Les chevrettes sont juste en face et sont très curieuses des personnes qui viennent les voir. Elles sortent toutes leurs têtes à travers le barreaux, elles sont très joueuses, il est impossible de ne pas craquer ! Je me demande si l’une d’entre elle rentre dans mon sac à dos ?! (qui ne tente rien, n’a rien !!).

La visite continue par la découverte du saloire qui renferme les différents fromages de la ferme. Équipée de mes protections pour les chaussures, je suis happée dès l’ouverture de la porte par cette formidable odeur de tommes de chèvres. Tommes, tomettes, crottins, buches, tout est étalé devant moi, sur plusieurs étages ! Les propriétaires sont très avenants, ils répondent à la moindre de mes questions et mes interrogations concernant la fabrication des fromages.

Leurs produits sont très bons, il y en a pour tous les palets : fromages forts, fromages doux, entre-deux. Tout est fait ici pour satisfaire les consommateurs et les sensibiliser sur le travail à la ferme et sur l’amour envers les animaux. C’est assez familiale et l’envie de repartir n’y est pas !

Ce sont des produits de qualité que vous pouvez retrouver dans certains restaurants des alentours. Vous pouvez également retrouver les producteurs sous les halles de Pau les vendredis et samedis matins ainsi que les dimanches sous les halles de Tarbes.

Leur exploitation est idéalement située, au coeur de la vallée de l’Ouzom, en direction du col du Soulor. Les paysages sont superbes !! Il est possible de venir toute l’année (seulement, il n’y a pas de traite en hiver) en contactant les propriétaires. Venez en groupe, entre amis, en famille, en couple, c’est une sortie idéal pour les petits comme les grands. Chacun découvre, s’émerveille et se régale tout en repartant avec un délicieux souvenir de la ferme (je ne parle pas des chèvres cette fois-ci ;) !!).

J’ai passé un excellent moment à la Ferme de la Hèche, un moment délicieux et savoureux et je peux le dire, de beaux instants de douceur en compagnie des chèvres. Les visites à la ferme allient passion, découverte, respect de la nature, savoir-faire, partage, terroir et le goût des bonnes choses.