La Maison Bignalet, une référence gastronomique de salaisons et boucheries en Gascogne
La Maison Bignalet, une référence gastronomique de salaisons et boucheries en Gascogne
15,8 km - Bellocq
Gourmande
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Français
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Au cœur d'un écrin de verdure, au bord des Gaves à Peyrehorade, la Maison Barthouil vous ouvre les portes de sa boutique et de son espace d'exposition pour une immersion dans un savoir-faire gastronomique unique. Entre tradition, patrimoine et dégustation, la visite permet de découvrir l'univers d'une maison familiale indépendante, installée dans le sud des Landes depuis trois générations.
Fondée en 1929 à Peyrehorade, la Maison Barthouil était à l'origine une charcuterie. Au fil des décennies, elle a su préserver et transmettre un savoir-faire artisanal exigeant, en élaborant des produits fidèles aux traditions du terroir : saumon fumé au bois, foie gras, spécialités de canard et autres produits gourmands qui font aujourd'hui sa renommée.
La boutique met à l'honneur ces produits d'exception et invite les visiteurs à découvrir toute la richesse gastronomique de la maison. Les équipes y partagent leurs conseils et leur passion, permettant à chacun de repartir avec un morceau de ce patrimoine culinaire.
La visite se prolonge par un espace d'exposition dédié à l'histoire et aux savoir-faire de la Maison Barthouil. À travers une visite guidée, vous découvrirez l'étonnante migration des saumons sauvages de l'Adour, celle des palmipèdes, ainsi que les traditions et l'histoire du Pays d'Orthe. L'exposition dévoile également les secrets de fabrication et les gestes centenaires de la maison : la fumaison traditionnelle au bois d'aulne des barthes de l'Adour, l'attention portée à l'élevage de canards rustiques paysans et la préparation traditionnelle des canards gras.
Cette visite est une véritable invitation à comprendre et savourer un patrimoine gastronomique vivant, où nature, histoire et savoir-faire se rencontrent.
Informations pratiques :
Visites guidées d'avril à fin octobre, du mardi au samedi matin.
Horaires : 10h30 et 15h00.
Réservation conseillée – maximum 15 personnes (groupes sur rendez-vous).
Tarif : 7 € par personne avec dégustation.
Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans et pour les personnes à mobilité réduite.
Renseignements : 05 58 73 75 72.Téléchargements :
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