Le Prieuré de Madiran Une table de caractère au sein d’un site historique remarquable près du Béarn

LE PRIEURÉ À MADIRAN : UN RESTAURANT ENTRE TRADITION, SAVEURS ET CONVIVIALITÉ

Une table de caractère au cœur du Madiran, en Hautes-Pyrénées

Installé dans un ancien bâtiment chargé d'histoire, Le Prieuré accueille ses visiteurs dans un cadre authentique et chaleureux, à quelques pas du centre du village de Madiran, dans les Hautes-Pyrénées.

Aujourd'hui porté par Jacky Tillos et son équipe, ce restaurant gastronomique célèbre une cuisine généreuse et sincère, où vous découvrirez des saveurs exceptionnelles.
Chaque assiette met en valeur les produits locaux, issus de petits producteurs de la région : canard, agneau, légumes de saison ou vins de Madiran s'invitent à table avec justesse, pour une cuisine qui puise sa richesse dans la tradition gasconne.

Les menus du Prieuré

Le restaurant propose un menu adulte à 26 €, comprenant entrée, plat et dessert, ainsi qu’un menu enfant à 12 €, adapté aux 0–12 ans.
La carte change tous les 15 jours, afin de garantir fraîcheur, variété et créativité culinaire tout au long de la saison.

Un lieu de partage et d'histoire...

La salle à manger du Prieuré conserve les traces de son passé monastique, avec ses murs en pierre, ses poutres apparentes et son atmosphère paisible.

La terrasse ombragée, ouverte dès les beaux jours, offre une parenthèse idéale pour savourer un repas en plein air, au rythme du clocher tout proche. L'équipe veille à ce que l'accueil reste chaleureux et simple, fidèle à l'esprit de la maison, tout en offrant un service soigné.

Une adresse bien ancrée dans son territoire

Le Prieuré à Madiran est bien plus qu'un restaurant : c'est un point de rencontre pour les habitants, les vignerons, les promeneurs et les visiteurs curieux de découvrir la richesse culinaire du Sud-Ouest.
La carte évolue au fil des saisons et suit le rythme des marchés et des récoltes locales.

L’établissement bénéficie également d’une situation privilégiée, à proximité des domaines viticoles, des circuits de randonnée et de nombreux sites naturels environnants.

Vous souhaitez offrir un repas gastronomique à vos proches ? Le Prieuré propose des bons cadeaux à offrir, pour une expérience culinaire, un séjour dans ses chambres d’hôtes, ou les deux. (Contactez directement le restaurant.)

Le plus du restaurant : Les chambres d'hôtes du Prieuré

Le Prieuré, c’est aussi de charmantes chambres d'hôtes aménagées avec soin dans l'ancien bâtiment. Chacune offre calme, confort et vue sur la campagne des Hautes-Pyrénées.
Une formule idéale pour prolonger son séjour et profiter pleinement de l'atmosphère paisible des lieux, dans un confort haut de gamme.

QUE FAIRE AUTOUR DE MADIRAN : DÉCOUVERTES À PORTÉE DE MAIN

À quelques minutes du restaurant Le Prieuré, les collines du Madiranais dévoilent de superbes sentiers de randonnée. Le circuit du vignoble de Madiran, balisé et accessible, permet de traverser les rangs de vignes.

Dans un rayon de 15 kilomètres, plusieurs villages typiques méritent une halte : Maumusson-Laguian, Castelnau-Rivière-Basse, Termes-d'Armagnac ou encore Viella offrent un aperçu vivant de l'architecture gasconne.
Le Château de Crouseilles, tout proche, propose des dégustations commentées et une vue magnifique sur les vignes. Sans oublier Marciac, à seulement 20 minutes, connue pour son festival de jazz et son marché sous les arcades.

Autour de Madiran, les petits producteurs accueillent volontiers les visiteurs, et les marchés hebdomadaires — notamment ceux de Plaisance ou Maubourguet — regorgent de produits frais, de spécialités artisanales et de belles rencontres humaines.