Fromagerie Matocq Une gamme complète de fromages des Pyrénées fabriqués en haut Béarn

Depuis 1950, la fromagerie Matocq a à cœur d'affiner ses fromages dans le respect des méthodes basco béarnaises. Tout a commencé lorsque Jean Matocq construisit les premiers hâloirs dans son ancienne ferme béarnaise pour y affiner des fromages fermiers et les vendre sur les marchés des environs. La fromagerie fut par la suite reprise par son fils Christian au cours des années 80.

Aujourd'hui, la fromagerie Matocq offre une gamme complète de fromages des Pyrénées fabriqués en haut Béarn et au cœur du Pays Basque. L'affinage se poursuit dans les caves de la fromagerie Matocq situées à Asson au Pied du Col du Soulor dans le respect des traditions ancestrales.

La fromagerie Matocq, profondément ancrée dans son terroir, propose un fromage au goût exceptionnel, fleuron de la gamme : l'Ossau-Iraty. Il fait partie, depuis 1980, de la prestigieuse famille des Appellations d'Origine Contrôlées. Le cahier des charges qui définit les règles de production de lait, de fabrication et d'affinage, donne à ce fromage pur brebis des caractéristiques spécifiques...

Elle commercialise également toute une gamme de fromages Pyrénéens, des purs brebis aux mixtes en passant par les fermiers, produits à base de lait cru à la ferme. Les fromages Matocq sont à retrouver à la boutique de vente directe ou en ligne sur https://boutique.matocq.fr/

Vente directe et dégustation de fromages
Du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 16h30

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