Ferme Bonnemason Producteur de fromage de brebis en vallée d’Ossau - Béarn

FERME BONNEMASON – FROMAGE FERMIER ET AGROTOURISME EN VALLÉE D’OSSAU

Une ferme emblématique du pastoralisme béarnais

Située à Gère-Bélesten, au cœur de la vallée d’Ossau, la Ferme Bonnemason est une adresse incontournable pour découvrir le tourisme agricole en Béarn. Implantée dans un environnement naturel préservé, elle offre une immersion authentique dans l’univers du pastoralisme pyrénéen, à deux pas de Laruns.

UNE FERME FAMILIALE DEPUIS 1918

Un savoir-faire transmis de génération en génération

Fondée en 1918, la Ferme Bonnemason se transmet de père en fils depuis plusieurs générations. Chaque membre de la famille a contribué à faire perdurer une agriculture de montagne respectueuse des traditions, animée par la passion du métier d’éleveur-fromager.

ÉLEVAGE TRADITIONNEL ET RACE LOCALE

Brebis basco-béarnaises et vaches blondes d’Aquitaine

L’exploitation s’appuie sur un cheptel de 400 brebis basco-béarnaises, race locale emblématique des Pyrénées, ainsi qu’une cinquantaine de vaches blondes d’Aquitaine. Les brebis sont traites du 1er novembre au 30 juin, pâturent tout l’hiver et sont nourries exclusivement avec des fourrages issus des terres de la ferme.

FROMAGE FERMIER AU LAIT CRU DE LA VALLÉE D’OSSAU

Un produit du terroir aux saveurs authentiques

À partir du lait cru de brebis, la Ferme Bonnemason élabore le fromage fermier de la vallée d’Ossau, véritable joyau du patrimoine gastronomique béarnais. Ce fromage artisanal reflète toute la richesse du terroir et le respect des méthodes traditionnelles.

ESTIVE ET FROMAGE D’ALTITUDE

Une tradition vivante au cœur des Pyrénées

De juillet à mi-octobre, le troupeau monte en estive, d’abord sur le site de Bious, au pied du Pic du Midi d’Ossau, puis à l’automne sur l’estive d’Ibech, au-dessus du village de Bielle. La richesse de la flore d’altitude confère au fromage d’estive des arômes uniques, très appréciés des amateurs de fromages de caractère.

AGROTOURISME ET VENTE DIRECTE À LA FERME

Rencontres, découverte et produits locaux

Engagée dans une démarche d’agrotourisme en vallée d’Ossau, la Ferme Bonnemason propose la vente directe à la ferme, offrant aux visiteurs l’opportunité de découvrir le métier d’éleveur, les animaux et les fromages. Les produits sont également distribués dans de nombreuses crèmeries en France, tout en conservant une production artisanale.

COORDONNÉES – FERME BONNEMASON

• Adresse : Ferme Bonnemason : Gère-Bélesten – Vallée d’Ossau
• Vente directe à la ferme
• Fromage fermier au lait cru de brebis