Maynats L’excellence culinaire au cœur de Pau, à offrir sans modération !

Maynats – Restaurant gastronomique à Pau

Une adresse conviviale pour une cuisine créative et intuitive

Prenez le mythique funiculaire de Pau et laissez-vous séduire par la table gastronomique Maynats, véritable pépite culinaire située à deux pas de la gare.
Ici, la cuisine se veut généreuse, festive et sincère, portée par la passion du chef Gautier Alvarez et son équipe. Chaque plat reflète le plaisir de la bonne chère, la transmission et la créativité locale.

Maynats, c’est avant tout la gastronomie décomplexée : un lieu raffiné mais sans chichi, où l’on savoure l’excellence dans une atmosphère conviviale, ouverte et joyeuse.

Une cuisine inventive et haute en couleurs

Préparez-vous à un voyage gustatif entre terroir du Béarn et inspirations du monde.
Les assiettes, colorées et audacieuses, marient herbes fraîches, épices et produits locaux pour créer des plats surprenants et équilibrés.
Chaque bouchée est une histoire à déguster, entre mystère, provocation et gourmandise.

Pour enrichir l’expérience, laissez-vous tenter par les accords mets & vins finement sélectionnés — de véritables dialogues entre le verre et l’assiette.

Pas de carte, mais des propositions uniques

Chez Maynats, pas de carte traditionnelle : le chef propose deux parcours de dégustation uniques, en 4 ou 6 séquences, selon les saisons et l’inspiration du moment.
Chaque service est une surprise savoureuse, une expérience où la confiance et la curiosité guident vos papilles.

En semaine, le midi (du mardi au vendredi), découvrez aussi le menu du marché en 3 services, pensé pour une pause gourmande plus courte mais tout aussi raffinée.

Les menus Maynats

Menu "Lo Mercat" – 3 services

• 45 €
• Accord mets & vins : 25 €

Disponible au déjeuner, du mardi au vendredi.

Menu "Fidença" – 5 services

• 79 €
• Accord mets & vins : 42 €

Proposé le midi et le soir, du mardi au samedi.

Menu "Escandeça" – 7 services

• 95 €
• Accord mets & vins : 48 €

Disponible le midi et le soir, du mardi au samedi.

Les produits sont locaux et de saison : légumes du coin, viandes et poissons frais, sauces maison et dressages soignés.
Chaque plat est une création culinaire présentée avec élégance, dans une vaisselle au design graphique.
Les menus changent au fil des saisons, pour garantir fraîcheur et authenticité à chaque visite.

Une ambiance moderne et conviviale

Le restaurant Michelin Maynats vous accueille dans un cadre industriel chic, lumineux et chaleureux, à deux pas du centre-ville de Pau.
C’est l’endroit idéal pour un dîner en amoureux, un repas entre amis ou un moment de partage en famille.

Nouveauté — Bons cadeaux Maynats

Vous souhaitez offrir un moment d’exception ? Maynats propose des bons cadeaux, valables pour ses menus de dégustation. Que ce soit pour un anniversaire, une célébration ou simplement pour faire plaisir, vous donnez bien plus qu’un repas : une expérience gastronomique unique dans un cadre chaleureux et créatif. 

Renseignez-vous directement auprès du restaurant (tél. 05 59 27 68 65) pour connaître les montants et modalités.

Ici, on s’y régale, on s’y détend, on y revient.