L'Ossau Restaurant Découvrez une cuisine traditionnelle & gastronomique Rue Tran à Pau

L’Ossau, restaurant Maison Bourgeoise à Pau (Guide Michelin)

Au cœur de Pau, L’Ossau est un restaurant de cuisine française traditionnelle et de saison, distingué par le Guide Michelin. Situé au 32 rue Tran, 64000 Pau, il propose une cuisine bourgeoise raffinée dans un cadre élégant, du lundi au vendredi, midi et soir.

Une cuisine bourgeoise de saison, faite avec des produits locaux

À Pau, L’Ossau revisite les grands classiques de la gastronomie française avec créativité. Le chef Benjamin Grandclément travaille des produits frais, locaux et de saison, issus de producteurs du Béarn et du Sud-Ouest :

• Poulet de la Maison Biraben
• Porc Duroc de la ferme Lasset
• Pain bio de Gaston’s
• Fromages de la crèmerie de Gazibos

La carte change chaque mois selon les saisons et le menu du déjeuner se renouvelle toutes les trois semaines. Le soir, le restaurant propose des plats spectaculaires, comme la crêpe Mademoiselle flambée en salle. Les desserts sont signés du pâtissier Jonathan Vallenari.

Tout est fait maison : sauces, jus, fonds et bouillons sont préparés sur place.

Une Maison Bourgeoise au charme intemporel 

Benjamin Grandclément et Étienne Guinel se sont rencontrés au Mandarin Oriental (Thierry Marx). Ils partagent le même goût de la gastronomie et du savoir-vivre à la française : l’un en cuisine, l’autre en salle, dans un esprit de convivialité et d’exigence.

Le restaurant dispose d’une salle élégante aux notes boisées et d’une terrasse ombragée aux beaux jours.

Infos pratiques

• Adresse : 32 rue Tran, 64000 Pau
• Horaires : du lundi au vendredi, midi et soir
• Type de cuisine : française, bourgeoise, de saison, produits locaux
• Distinction : Guide Michelin
• Services : terrasse, plats flambés en salle, cuisine 100 % maison

Où manger un bon restaurant gastronomique à Pau ?
L’Ossau, au 32 rue Tran, propose une cuisine française de saison distinguée par le Guide Michelin.

L’Ossau est-il ouvert le week-end ?
Non, le restaurant est ouvert du lundi au vendredi, midi et soir.

Quelle cuisine sert L’Ossau ?
Une cuisine bourgeoise française, avec des produits locaux et de saison, et des sauces et fonds faits maison.

Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse ombragée est disponible aux beaux jours.