Ferme Ossiniri

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Informations pratiques

Situation : À la campagne

Territoire : Les Vallées Pyrénéennes

Services

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    • GASTRONOMIE BEARNAISE, FROMAGES DES PYRÉNÉES, VISITES ET DÉGUSTATION

      La transhumance est la base même de notre ferme située en Vallée d’Aspe. C’est bien sûr une nécessité quand on a une ferme en haute montagne trop petite pour faire vivre les brebis et vaches toute l’année.

      C’est également un choix de vie pour toute la famille qui suit le troupeau au fil des saisons. C’est donc une ferme itinérante avec 4 transhumances sur 3 sites : la bergerie dans la vallée, à Accous, l’estive intermédiaire à 1100 m et l’estive haute à 1600 m à Borce. Nous amenons ainsi nos 400 brebis et 12 vaches vers la meilleure herbe au fil de la pousse.

      De l’herbe de haute montagne 6 mois de l’année, du fourrage sec, de la luzerne, du maïs grain et même du lin pour passer la mauvaise saison, voilà notre recette pour faire un fromage qui conserve le goût de la tomme des Pyrénées. Nous fabriquons 3 types de fromages : du pur brebis, du vache et du mixte vache-brebis.

      Venez visiter notre saloir et déguster nos fromages les mardis et vendredis (sur rendez-vous) à Accous de 15h à 19h (horaires d’été : du 20 mai au 20 octobre) et le reste de l'année sur rendez-vous.

      Points de vente :

      Chemin Trésiman
      64490 Accous

      crédits photo Laurence Fleury

  • English

Avis des voyageurs Ferme Ossiniri

5 sur 5 7 avis

  • Irene Guilhendou

    5 sur 5 Avis publié par Irene Guilhendou le 28/01/2020

    Le meilleur fromage que j'ai jamais goûté !

  • olivier saliou

    5 sur 5 Avis publié par olivier saliou le 25/01/2020

    Bonjour, le navarin de mouton préparé à la ferme est divin. À bientôt de vous rencontrer sur les marchés.

  • alain amore

    5 sur 5 Avis publié par alain amore le 15/09/2020

    Quel régal les fromages de la ferme Ossiniri présentés et dégustés dans une autre ferme qui organisait ce jour là un repas avec les producteurs locaux à Oloron. J'en ai rapportés plusieurs sur la région lyonnaise. Tout le monde se régale.

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Ferme Ossiniri

Adresse

Quartier Aubise
64490 Accous

Coordonnées GPS

42° 52'49.81"N, 0° 33'42.9"W

Itinéraire vers ce lieu

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